Šime Stipaničev rođen je 1981. u Šibeniku. Gimnaziju je završio u Splitu, a na splitskom FESB-u apsolvent je brodogradnje. Jedrenjem se bavi od ranog djetinjstva. Kao član posada ili skiper sudjelovao je na mnogim regatama, od olimpijskih klasa do velikih krstaša. Prvi je Hrvat koji je sudjelovao u prekooceanskoj regati za samce i treći Hrvat koji je sam prejedrio neki od oceana. Hrvatski Olimpijski Odbor zbog tog mu je sportskog uspjeha uručio Priznanje za sportski pothvat godine, a HJS (Hrvatski jedriličarski savez) dodijelio mu je priznaje za promicanje jedriličarskog sporta. Sportaš je godine Šibensko-kninske županije za 2007. godinu. Dobitnik je i godišnje nagrade Jedro mora mjesečnika Magazin More. Živi u malom ribarskom mjestu Tribunju odakle su rodom svi Stipaničevi.